Του Πάσχα οι Τσιμπιές

Το απόγευμα της Μεγάλη Τετάρτης, βρεθήκαμε στη Στενή για να μάθουμε περισσότερα για την ιστορία και την πραγματική σημασία της Τυρόπιτας, ενός γλυκού σημείου αναφοράς για την ενδοχώρα της Τήνου. Οι Σύλλογοι “Άγιος Αντώνιος” και “Τσικνιάς ” μάς άνοιξαν τις πόρτες του Λαογραφικού Μουσείου Στενής , για μια ξενάγηση στην καθημερινότητα των κατοίκων του χωριού και την τοπική ιστορία. Μαζί με το Soul Of Tinos τσιμπήσαμε τις πασχαλινές γλυκιές τηνιακές τυρόπιτες υπό την καθοδήγηση έμπειρων γυναικών του χωριού που κρατούν ζωντανή την παράδοση και το μεράκι. Γιατί οι πασχαλινές τυρόπιτες οφείλουν πέρα από νόστιμες να είναι περίτεχνες (ιδανικά με 33 τσιμπιές η καθεμία) και να δείχνουν ότι η ομορφιά της καθημερινότητας θέλει κόπο και μαεστρία. Οι Τυρόπιτες δεν είναι ένα απλό τοπικό γλυκό, είναι η γεύση του Πάσχα και το άρωμα της Τήνου ζυμωμένα μαζί, τοποθετημένα μέσα σ’ ένα χειροποίητο ζυμάρι που σμιλεύεται με προσοχή για να τα προστατεύει…

Καλή Ανάσταση!

ΔΕΙΤΕ KAI TO VIDEO ΕΔΩ: https://www.instagram.com/p/C6dweuVoSfV/